Рецепт: Гречневый суп с галушками (без мяса)

Превосходный постный супчик не менее полезен и сытен, чем мясные! Готовится очень быстро, новый вариант супа с галушками. Можно есть без хлеба. Можно добавить грибы и томаты.

Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 8

Ингредиенты

Гречка 2 стол.л.
Пресное тесто 150 гр
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картошка 4 шт.
Вода (или овощной бульон) 1 л
Растительное масло (для обжарки) 1 стол.л.
Зелень 1 стол.л.

Рецепт

Нарезаем лук и морковь кубиками, обжариваем прямо в кастрюле и заливаем водой. Конечно же все солим и добавляем специи.
Засыпаем гречку, варим минут 5, затем засыпаем картофель кубиками.
Скатываем из теста жгутик. Нарезаем его и кидаем в суп, как только картофель будет практически готов.
Посыпаем зеленью, заправляем соусом (постный майонез, сметана, томатная паста).

По вкусу можно добавить вешенок или шампиньонов в суп, когда обжариваются лук и морковь.
Подробный фоторецепт на сайте 1000.menu